W ogrodzie jeszcze kilka cukiń, więc główny składnik obiadu był oczywisty.
Uwielbiam zupy -kremy warzywne. Proste do zrobienia, zdrowe, dietetyczne i przede wszystkim pyszne! Moje zupy są bez mięsa, bez sztucznych kostek warzywnych, bez tłuszczu.Po prostu gotuje i miksuje warzywa. Niektórzy nie wyobrażają sobie bez mięsnego wywaru czy podsmażanej cebulki żadnej zupy. Ja zupełnie odwrotnie.
Zazwyczaj do kremu robię ziołowe grzanki z chleba ale chciałam zrobić coś zupełnie innego i oryginalnego. Padło na serowe serca! Znikły od razu! Doskonałe do zup-kremów, sałatek lub po prostu jako przekąska.
ZUPA KREM Z CUKINII:
SKŁADNIKI:1 cukinia
1 mała cebula
1 marchewka
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
0,5 łyżeczki kurkumy
0.5łyzeczki suszonej papryki
1/4 łyżeczki imbiru
sól,pieprz do smaku
śmietana 12%
pestki dyni
PRZYGOTOWANIE
Cukinie myjemy, usuwamy nasiona, obieramy i kroimy. Cebule, marchewkę i czosnek obieramy i kroimy. Warzywa zalewamy wodą i gotujemy aż do miękkośći. Przyprawiamy przyprawami. Miksujemy. Podajemy ze śmietaną i posypujemy pestkami dyni.
SEROWE SERCA:
150g mąki100g pokrojonego w kostkę zimnego masła
75g startego sera
1,5 łyżeczki tymianku
0,5łyzeczki suszonej papryki chili
1 jajko (osobno żółtko i białko)
sól
PRZYGOTOWANIE:
Rozcieramy masło z mąką.. (Możemy pomóc sobie mikserem- ciasto powinno przypominać kruszonkę). Dodajemy ser, tymianek i paprykę suszoną. Mieszamy, dodajemy zółtko i wodę. Wyrabiamy ręką aż wszystkie składniki się połączą. W razie potrzeby dodajemy mąki (lub wody). Rozwałkowujemy ciasto i wycinamy cienkie serduszka. Wycięte serca wkładamy do lodówki na 30min. Następnie przekładamy ciasteczka na wyłożoną papierem do pieczenia formę. Smarujemy (za pomocą pędzelka) nasze serca białkiem, posypujemy solą. Pieczemy 8-10min w 200st.
Dajcie znać czy smakowało:)
